分析测试百科网

搜索

喜欢作者

微信支付微信支付
×

几种乳品成分的快速检测原理

2019.9.05
头像

王辉

致力于为分析测试行业奉献终身

牛乳中尿素的快速检测原理:

尿素能够阻断萘胺试剂反应,不会生成紫红色物资。由此证明乳品中含有尿素成分。检出限牛乳为浓度50mg/kg;乳粉浓度500mg/kg。


乳品中淀粉和麦芽糊精的快速检测原理:

麦芽糊精或淀粉与组合碘试剂发生反应产生棕色、紫色或棕紫色化合物。


乳品中pro含量的快速检测原理:

考马斯亮蓝试剂在游离状态下呈红色,当他与pro结合后变成青色,其颜色深度与pro含量成正比。

检测范围:液体样品为0.5g-20g/100g,固体样品为1g-40g/100g。


互联网
仪器推荐
文章推荐