食品卫生限量指标——汞的快速测定

食品卫生限量指标----汞的快速测定

检汞速测盒 使用说明     方法编号：CDC/SB 120

速测盒配置：测汞试纸１盒30条60次测定、反应瓶１个、检汞管５支、试剂棉２瓶、酒石酸１袋7g、消泡剂１瓶３ml、产气片１瓶60片。

操作步骤：取样品5ml,或粉碎好的固体样品5g于反应瓶中，加入20ml蒸馏水或纯净水，固体样品需浸泡5分钟，加入0.1g（一平勺）酒石酸，摇匀。取检汞管一支，下端（细端）松松塞入试剂棉少许，插入1/2条测汞试纸，在检汞管上端再塞入少许试剂棉，将检汞管的下端插入带孔的胶塞中。向反应瓶中加入一片产气片，（富含蛋白质的样品需加数滴消泡剂以防产生泡沫），立即将带有检汞管的胶塞插入反应瓶口中，待产气停止，观察测汞试纸变化情况(点击右图放大查看)。

结果判定：试纸由白变为橘红色为汞阳性(见图左侧检汞管)，最低检出限为0.1µg，按取样量5g计，则最低检出量为0.02 mg/Kg。国家卫生限量标准≤0.01 mg/Kg时，取样量可设为10g；≤0.05 mg/Kg时，取样量可设为2g；≤0.1 mg/Kg时，取样量可设为1g；≤0.2 mg/Kg时，取样量可设为0.5g；≤0.3 mg/Kg时，取样量可设为0.33g。（试纸不变色为样品合格）。

部分食品中汞的限量标准    指标（以Hg计）≤mg/Kg

注意事项：

1.  加入产气片后应立即将带有检汞管的胶塞插入反应瓶口中。

2.   保质期2年，生产日期见包装处。