机械组织，它使植物有机体及其器官更具坚固性和稳定性，是植物的骨架。一般说机械组织包括厚角组织和厚壁组织（纤维和石细胞），它们多分布在皮层和维管束中。
厚角组织一般分布在茎的棱角处，是生活的细胞，用低倍物镜观察南瓜茎横切面的永久制片，见厚角组织是一束束的细胞，由于它们出现于正在生长伸长的器官（茎、叶柄）中，因而不影响器官的伸长，又能起到支持作用。厚角组织的细胞壁不木质化，壁的加厚为不均匀加厚。
厚壁组织在南瓜茎中是纤维，由2—3层细胞连成一圈，在低倍物镜下观察南瓜茎横切面的永久制片，可清楚地看到一圈，又称环管纤维，在高倍物镜下可见到厚壁组织的细胞壁均匀加厚，细胞间隙小，壁木质化，在细胞腔内见不到生活的原生质体，因此是死细胞。在纵切面上呈细长两头尖的形状。
再取新鲜的南瓜茎，作徒手切片，放入盛水的培养皿中，用镊子取较薄的切片放在载玻片上，加一滴lmol／L盐酸，过1—2分钟再加一滴间苯三酚，盖上盖玻片，用吸水纸吸去溢出的液体后，即可在显微镜下观察，木质化的厚壁细胞的壁为红色，环管纤维成一圈。
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