“空消”是指清除空间内的细菌或杂质,使之达到无害化的洁净程度。发酵罐“空消”一般采用蒸汽灭菌法,具体操作过程如下:
1、缓慢往发酵罐内通入蒸汽,同时控制发酵罐的排气阀门,保持罐压在0.11mpa左右,升温至121℃,恒温1小时。
2、保温完毕后,关闭蒸汽阀门,打开尾气装置,从排气口泄罐压,卸压完毕后,保持排气阀门开着。
3、利用夹套冷水,冷却发酵罐,拆掉尾气装置,从出料阀口,缓慢放出罐体内干净的冷凝水,此时就可以进行下一步的发酵操作了。
发酵罐的保养维护
1、定期检查压力表与安全阀,如有故障要及时调换或修理。配套仪表应每年校验一次,以确保正常使用。
2、经常检查减速器油位,定期更换减速器润滑油,以延长其使用寿命。
3、清洗发酵罐时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦,以免损伤发酵罐表面。
4、发酵结束后,应及时清洗干净,排尽发酵罐及各管道中的余水,松开发酵罐罐盖及手孔螺丝,防止密封圈产生永久变形。
5、发酵罐暂时不用,需对发酵罐进行空消。