发酵罐搅拌器的结构主要由传动机构和桨叶两部分组成：传动部分采用的是一立式摆线真轮或齿轮减速机。桨叶采用的是斜折叶涡轮式桨叶，此类桨叶装卸方便，可以大范围内进行搅拌，从而大大提高搅拌效率。
发酵罐搅拌器传动装置
为保证发酵罐发酵效果，发酵罐搅拌器一般选择的是双层桨叶、三叶桨式搅拌器。搅拌器罐内设置了中间轴承，在罐底设置地轴承，保证搅拌器的运转平稳。采取顶入式搅拌器安装形式。该搅拌器具有以下优点：
1、该搅拌装置由于安装在立式设备筒体或槽池的中心上，安装、拆卸方便，结构简单，适用于中、高速搅拌作业场合，也可配用各种机架用于需要配轴封装置的压力容器搅拌场合，搅拌轴长度和搅拌桨层数在一定范围内可以任意选用。
2、因传动、支撑部分在液位上方，可在无密封的条件下使用，也可按照用户使用要求加装填料密封或机械密封组件。
3、结构紧凑体积小由于采用了行星传动原理，输入轴与输出轴在同一心线上，使其机型获得尽可能小的尺寸。
4、运动平稳噪声低摆线针齿啮合齿数较多，重叠系数大以及具有机件平衡的机理，脱硫搅拌器，使振动和噪声限制在小程度。
5、使用可靠、寿命长因主要零件采用高碳铬钢材料，搅拌器，经淬火处理，（HRC58-62）获得高强度，并且部分传动接触采用了滚动摩擦，所以经久耐用寿命长。
发酵罐搅拌器桨叶
其他可选择的发酵罐搅拌器还有侧入式、推进式。这两种方式主要适用于一些特别的场合。
1、侧入式搅拌机的构造：电机，减速机，机架，轴承座新型机械密封，搅拌轴等组成，发酵罐侧入式搅拌机安装方式为卧式安装，主要用于卧式发酵罐。
2、推进式搅拌器是常用整体铸造选择的搅拌方式。该发酵罐搅拌器加工方便，结构类似轮船的螺旋桨推进器，常用三片桨叶构成，采取的国标标准为HG5-222-65.
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