近年来不断发生阪崎肠杆菌感染事件，到2004年，全球各地报道的确诊病例在60例以上，导致多起商业婴儿配方奶粉被广泛召回。2004年安徽阜阳导致“大头婴儿”的劣质婴儿配方奶粉事件引起我国政府的高度重视，并且首次从87份婴儿配方奶粉中分离到11株阪崎肠杆菌，检出率达12.6%。2005年以来，广州、中山、汕头检验检疫部门也多次检出该菌。因此，为保证我国广大婴幼儿群体的健康与安全，必须对奶粉严查阪崎肠杆菌。

近年来，随着分子生物学的发展，越来越多的分子检测技术用于阪崎肠杆菌的检测。美国DuPontQualicon开发出一套BAX (r)检测阪崎肠杆菌程序系统，可与FDA方法进行对照检测；RAPD、PFGE、染色体DNA分析、核糖核酸分型以及质粒分型等都已用于对阪崎肠杆菌的分型研究。分子生物学方法敏感、快速，但由于无法分辨细胞死活，造成一定的假阳性，且需要高精仪器，检测费用昂贵，对检验员及检测环境的要求很高，不适宜在基层单位和乳品企业推广使用。

快速测试片法是近年来不断取得进展的一种新型的检测方法。测试片是一种制备完成的培养基系统，它以纸片等作为载体，将特定的培养基和显色物质附着在上面，通过微生物在上面生长显色，增强菌落的目视效果来测定食品中微生物。这种方法集现代化学、高分子学、微生物学于一体，使得检测结果清晰直观，正成为今后微生物检测的一个主要发展方向。 

广州绿洲生化科技有限公司凭借多年来对微生物快速检验测试片的研究经验，将选择性培养基、专一性酶显色剂、吸水大分子和吸水载体结合在一起，运用微生物测试片专有技术，成功研制出了阪崎肠杆菌测试片，用于乳品中阪崎肠杆菌的快速检测。运用测试片法对乳品阪崎肠杆菌的检测过程简单，操作方便，主要包括以下四个步骤：

1、样品处理：按国标方法进行；

2、样品接种：选取一个适宜的样品稀释度，吸取1 mL稀释液，均匀加样到滤纸片上；

3、培养：将加了样的测试片放入原来的自封袋中，封口后平放在37°C培养箱内培养15-24h；

4、结果观察：呈蓝绿色的菌落为阪崎肠杆菌。

实验证明，阪崎肠杆菌试片具有很强的特异性，只有目标菌产生典型的蓝绿色菌斑，多数非目标菌在测试片上不生长；与平皿的符合率平均达到90％以上；对纯菌的检测灵敏度可达4cfu/mL，当含菌量较少即菌落数目在0-9个范围内时，测试片也能检测出，作为乳品中阪崎肠杆菌不得检出的标准，能满足其检验要求。

用测试片法来检测乳品中的阪崎肠杆菌，方便快捷，能一步法检测，24h即可报告结果；与国标方法比较，省却了繁重的准备、收尾工作；且相对于倾注平皿的方法，每张纸片上只需要较少的培养基，从而能大大降低成本；操作简单，无需特别技巧，检测过程不需要昂贵或复杂的仪器，有利于在乳品加工企业质量监控、卫生防疫、工商、质检、餐厅酒楼和集体食堂等的多个部门推广应用，必将带来及其重要的社会效益，提高食品安全监测的力度和效率，保障广大婴幼儿群体的身体健康，维护社会安定。