目前水产饲料市场上的粉状料主要为鳗料、鳖料。饲料的好坏主要受两方面因素影响，一是饲料原料的质和量，而是饲料加工技术水平。目前市场上质量参差不齐，特别是看到购买者易被饲料的外观和价格所迷惑，买了劣质产品竟沾沾自喜。
正常的饲料应具有良好的粘弹性。饲料粘弹性不能太差，太差会流失，不但浪费而且会导致水质恶化。粘性太好会导致难以消化、水质富营养化、寄生虫滋生以及水产动物结肠等各种疾病的发生。
仪器测定
仪器：Universal TA国产质构仪（物性分析仪）
探头：P/100压盘探头
将团状饲料放于压盘探头的正下方中，测试条件设置如下
测试模式：全质构TPA分析
测试前速度：1mm/s
测试速度：1mm/s
测试后速度：1mm/s
触发力：6g
目标模式：形变 20%
两次下压间隔时间：4s
测试结果：可以测定团状饲料的硬度、粘性、弹性和内聚性等指标。
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