建立毛细管柱气相色谱测定食品中丙二醇含量的方法。样品中的丙二醇经提取后，在优化的色谱条件下，用 极性毛细管柱（INNOWAX）分离、火焰离子化检测器（FID）测定。结果表明 1,2 丙二醇的标准曲线为 Y=9.094 557 19x14.488 237，相关系数 0.999 88，试样中 3 个添加水平回收率为 88.5 %~102.7 %，方法检出限为 0.01 mg/L。1,3 丙二醇为 Y=10.224 402 6x-24.594 589，相关系数 0.999 44，试样中 3 个添加水平回收率为 89.7 %~112.4 %，方法检出限为
0.02 mg/L。
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