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固体饮料中添加活性菌种后适用标准问题

2021.4.23
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编辑杰

我是编辑杰

　　

　　固体饮料中添加活性菌种后适用标准问题？

　　答

　　如将活性菌种乳酸菌添加进固体饮料中，根据《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）的规定，菌落总数指标不适用于添加了乳酸菌活菌（未杀菌）的饮料。其产品中的活菌数和产品的标签标示应符合该标准中“4.其他”的规定。


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