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已经有充分的证据表明，高血压的发病率与膳食中食盐摄入量关系密切。食盐摄入过多会导致体内钠潴留，而钠主要参在于细胞外。当人体使用高钠造成高钠血症以后，会造成血液的渗透压增高。由于渗透压增高，组织间的水分可能会透过血管壁进入血液，从而引起血液容量的增加。因为血容量明显增加，这个时候血压就会升高。
食盐摄入量高的人群患高血压的几率非常大，中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不要超过6g，如果您已经是高危人群，就更要控制钠的摄入。
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