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胎牛血清是高品质的，因为胎牛还没有接触到外界，血清中所含的补体和抗体等对细胞有害的成分少。
选购胎牛血清主要通过外观（透明清亮）、总蛋白含量（胎牛血清一般范围是30-40mg/ml）、血红蛋白（不高于20mg/dl）、PH、微生物、免疫球蛋白、抗生素含量等方面来筛选。
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