盐水可以溶解一些盐类和有机物，含盐量也是养殖水体的一项重要指标。水产养殖动物在养殖的过程中，会经常转移到不同的水体，当动物的体液与外液浓度不同时，就有可能出现脱水，导致体内离子平衡破坏，影响生长发育，了解含盐量对水产养殖动物生长的影响有利于更好的改进水质。
1、水生动物对含盐量的适应性
水生动物体内的盐类一方面是从食物中摄取的，另一方面是通过体表渗透获得的。它们对含盐量变化的适应能力通常随年龄的增加而增强。
很多的淡水鱼在仔鱼期的耐盐上限不超过7g/L，成鱼期则可超过7g/L，如鲤科鱼达10~12g/L，鲟科鱼达18~36g/L，鲑科鱼达20~36g/L。
当水环境盐度发生变化时，动物的耐盐性会大一些，但当水环境盐度急剧变化时动物的耐受性则可能会低一些。经过一段时间的驯化，能提高水生动物的耐盐度。
如草鱼的耐盐度上限不超过10~12g/L，但如果经过15天在3~7g/L和9g/L的含盐量水中驯化后，则其半致死含盐量可分别达到14g/L和16g/L。
2、含盐量对养殖动物生长的影响
在沿岸地区的一些养殖区经常会受到潮汐、降雨等影响，含盐量会发生很大的变化，时常出现水环境离子不平衡而产生养殖的对虾大规模死亡，因此了解含盐量对养殖动物的影响，才能更好的做出防范措施。
盐度对对虾生长的影响
由于对虾具有对渗透压调节功能，是属于广盐性的虾类。对虾的产卵、胚胎发育、幼体培养都可以在河口附近进行，盐度保持在23~29。人工养殖条件下，对虾可在微咸水至盐度40的水中生长。
通过实验发现，对虾在盐度5~35范围内摄食和生长表现良好，盐度20以下生长最快，但生长率与盐度13和28时的生长率有所差异。盐度在5以下生长较慢，蜕壳周期较长，盐度35条件下生长也较慢，但对蜕壳影响不大。
盐度对刺参生长的影响
刺参是属于海洋性的生物，盐度变化影响很大，特别是暴雨期间池塘里的含盐量急剧下降会造成刺参大量伤亡。
盐度对青刺参和红刺参生长的影响很显著，在盐度22~38内，青刺参和红刺参的特定生长率与盐度的增加而增大，当盐度超过30并继续上升后，其生长率开始下降，不同规格的刺参对低盐的耐受能力有所差异。
0.4mm的幼参可以耐受的最低盐度为20~25；5mm幼参为10~15；成参的为15~20，当盐度在30以下无论是青刺参还是红刺参摄食能用于生长比例是最高的。
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