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薄层色谱特点是简单,迅速,灵敏度高,可同时分析多个式样,分离效果好,式样予处理要求低。主要用于粮油食品分析,如:在食品营养素,农药残留物,污染物,食品添加剂,无机化合物,有机化合物生物碱等的分离分析。