旋转式粘度仪：由两个同心的表面构成，其中一个可旋转。两个表面多为同轴圆筒式或为锥板式。这两种粘度仪设计原理都是一样的，都是以牛顿粘性定律为理论依据。
（1）锥板式旋转粘度仪：锥板式旋转粘度仪亦称圆锥-平板式旋转粘度仪、主要部件为一大顶角的圆锥体和一平板，锥板粘度计只要求锥与板有相对运动，若下面的板旋转称为下旋转式，若上面的锥旋转，则称为上旋转式。
锥板式旋转粘度仪，有较宽的剪切率范围，符合国际 ICSH 要求，能提供不同的剪切率。在被测液所充满的间隙中，各部分的剪切率基本一致，血液标本处于接近于恒定剪切率或恒定剪切应力作用下的单纯定长流动，各流层上的剪切率是相等的，均匀的，可以自由的选择剪切率，测出在不同剪切率下相应的表观粘度值，这样就可以作出血样的粘度随剪切率变化的曲线，故锥一板式粘度仪，是测定非牛顿流体比较理想的设备。锥板式粘度仪，是水银毛细管式粘度仪更新换代的产品。
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