超声波杀菌的技术研究发展

　　超声波灭菌主要用于废水处理、饮用水消毒以及食品行业，国内外很多学者对此进行了相关研究。

　　2. 超声波与其它技术协同灭菌

　　超声波协同臭氧

　　1975 年，Gary 等进行了超声协同臭氧处理水的灭菌研究，结果表明臭氧在超声的协同作用下，有更好的杀菌效果。

　　超声波协同纳米二氧化钛

　　相关学者对纳米二氧化钛与超声波协同灭菌的效果进行了实验研究，得出：纳米二氧化钛催化剂与超声波具有明显的协同杀菌作用，pH 值升高对超声波杀菌效果有轻微影响，其杀菌效果比纳米二氧化钛催化紫外光杀菌效果好。纳米二氧化钛催化超声处理不仅具有良好的杀菌作用，并且对光滑表面有一定的洁净作用，可对污染器材进行超声清洗的同时起到杀菌作用[2]。

　　超声波协同微波

　　吴雅红等[3]进行了超声波协同微波技术对绿茶汤进行处理的试验，并与高温灭菌的茶汤进行比较。结果表明绿茶汤在室温放置5 天后会明显的发生褐变，茶汤的透明性大为降低。经高温灭菌处理的茶汤，可以保证茶汤的食用安全，茶汤颜色稳定，有较好的透明性，不会褐变。而经微波和超声波灭菌的茶汤饮用安全性能够得到保证，各菌种生长极少，茶汤颜色稳定，透明性好，也不褐变。

　　超声波协同热处理灭菌

　　相同温度下，经超声波和热处理协同作用(即热超声波)的灭菌效果比单独使用热处理灭菌的效果更好。

　　超声波协同激光灭菌

　　采用超声协同激光灭菌，灭菌效果明显提高[4]。用于杀菌的超声波均采用纵波，而激光是一种电磁波，波动过程表现为横波，声光合用，则会产生一些新的声光特性：原来方向性极强的激光穿过超声场时，受到声波的干扰，强化了激光的反射、折射和散射，尤其是超声空化更加剧了上述作用，并引起了激光的强烈发散，大大扩大了激光的作用范围，使整个生化反应器内部充满了声、光效应。同时，激光作用加速和加剧了空化气泡的破灭和爆炸程度，形成两种能量的迭加，产生更高的能量，从而大大提高杀菌率。