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食品检验的职能和意义

2021.11.22
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zhaoqisun

致力于为分析测试行业奉献终身

1、鉴别职能

    根据技术标准、产品图样、工艺规程或订货合同的规定,采用相应的检测方法,测量、检查、试验或度量产品的质量特性,并判定产品的合格与不合格,从而起到鉴别的职能。

2、把关职能

    在产品形成的全过程各生产环节,通过严格的质量检验,剔出不合格产品,使不合格的原材料不投产,不合格的零件不转入下道工序,不合格的产品不出厂,把住质量关,实现把关的职能。

3、预防职能

    通过质量检验,获得的大量质量信息和数据,为质量控制提供依据,通过过程质量控制,把影响产品质量的异常因素加以控制与管理,实现“预防为主”的方针。

4、报告职能

    把在质量检验中获得的质量信息、数据和情况,认真做好记录,及时进行整理、分析和评价,并向有关部门和领导报告各生产环节及企业的产品质量状况,为质量改进提供信息,为领导决策提供依据。


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