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致力于为分析测试行业奉献终身
食品中常含有一些生理活性物质,由于食品成分十分复杂,研究人员一直在寻找快速、准确地检测出这些活性物质的方法。乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白,具有多种生理活性。应用 ELISA 检测牛初乳中乳铁蛋白的含量,与通常采用的电泳法和免疫扩散法相比,具有快速、准确,可同时检查几十个甚至几百个样的优点。
近来,Ig被用作食品添加剂生产保健食品,如婴儿配方奶粉、乳珍等。常规的蛋白质分析方法无法检测 Ig 的含量和活性,应用酶免疫法可以成功地解决这个问题。
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