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如何测定面粉中面筋

2021.12.02

超级艾蛋木啊

致力于为分析测试行业奉献终身

利用凯氏定氮法测定面粉中蛋白质的含量。
面粉中面筋的检测，参考粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85）本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。

面筋

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