水果中果糖含量的标准测定方法

2021.12.06

超级艾蛋木啊

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HPLC，高效液相色谱法。
采用HPLC法测定葡萄糖、果糖含量，是一个灵敏、准确、快速的测定方法。除了这个其他化学方法好像不行，因为一旦果糖溶解在水里就会醛酮异构化，变成和葡萄糖的混合物。

果糖含量

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