红外分光光度法测定餐饮业油烟的操作步骤

步骤

1、制备油烟标准油及贮备液的配制

在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油,插入量程为500℃的温度计,先控制温度于120℃,敞口加热30min,然后在其正上方安装一空气冷凝管,升温至300℃,回流2h,即得标准油。用精度为万分之一的天平称取1.0000g上述标准油,于50ml容量瓶中,用重蒸(控制温度70～74℃)后的分析纯CCl₄稀释至刻度。即得标准贮备液。

2、标准曲线的绘制

取上述标准贮备液1.00ml于50ml容量瓶中,用CCl₄定容,得到浓度为400.00mg/L的中间液,分别取中间液0.50ml,1.50ml,2.50ml,3.50ml于4个25ml的容量瓶中,用CCl₄定容分别得到浓度为8.00mg/L,24.0mg/L,40.00mg/L,56.00mg/L的标准溶液。

打开红外测油仪,预热30min以上,选定组校正系数(或根据所使用的仪器,在测定标准系列前,先测定校正系数,具体步骤参照所使用的仪器使用说明书),用4cm比色皿和CCl₄调整仪器的零点和满度,在2600～3300cm^-1之间扫描,得出CCl₄的扫描曲线,再分别对标准系列各浓度进行测定,绘出标准曲线。

3、样品测定

①把样品的套筒盖打开,加入CCl₄至刚好淹没滤筒,盖好套筒盖,然后置于超声仪中,超声波清洗10min。

②把清洗液转移到25ml比色管中。

③再用少许四氯化碳清洗滤筒及聚四氟乙烯套筒二次,一并转移到上述25ml的比色管,加入四氯化碳稀释至刻度标线。

④样品的测定:用绘出的标准曲线和与共同组的校正系数测定样品。