1）定温：使烘箱中温度计的水银球距烘网2.5mm左右，调节烘箱温度在（105±2）℃。
2）烘干铝盒：取干净的空铝盒，将盖打开，一并放在烘箱内温度计水银球下方的烘网上，烘30~60min后取出，置于干燥器内冷却至室温；取出称量（加盖），再烘30min，烘到前后两次质量差不超过0.005g，即为质量恒定。
3）称取试样：用烘至恒温的铝盒称取试样3g，对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁、壳分别称样（准确至0.001g）
4）烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃下烘3h（油料烘90min）后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称量，再按上述方法进行复烘，每隔30min取出称量一次，烘至前后两次质量差不超过0.005g为止。若后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。
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