利用差示扫描量热仪，可测定多种热力学和动力学参数，可以研究材料的熔融与结晶过程、结晶度、玻璃化转变、相转变、液晶转变、氧化稳定性（氧化诱导期 O.I.T.）、反应温度与反应热焓，测定物质的比热、纯度，研究高分子共混物的相容性、反应动力学研究、热固性树脂的固化过程等。该技术可以广泛应用于各种领域，如塑料、橡胶、纤维、涂料、食品、医药、生物有机体、无机材料、金属材料与复合材料等。
在操作中，通过单独的加热器补偿样品在加热过程中发生的热量变化，以保持样品和参比物的温差为零。这种补偿能量(即样品吸收或放出的热量)所得的曲线称DSC曲线。
其纵坐标是试样与参比物的功率差dH/dt，也称作热流率，单位为毫瓦（mW），横坐标为温度（T）或时间（t）。一般在DSC热谱图中，吸热(endothermic)效应用凸起的峰值来表征 (热焓增加)，放热(exothermic)效应用反向的峰值表征(热焓减少)。曲线离开基线的位移，代表样品吸热或放热的速率。
如上图，向下的为样品的吸热峰（典型的吸热效应有熔融、解吸），向上的为放热峰（典型的放热效应有结晶、氧化、分解、固化），曲线上的台阶状拐折（典型的比热变化效应为二级相变，包括玻璃化转变、铁磁性转变等）。
简单的DSC热谱图
dH/dt：热焓变化率，热流率(heat flowing)，单位为毫瓦（mW）
Tg:吸收热量，样品热容增加，基线发生位移
第一个峰：结晶，放出热量，放热
第二个峰：晶体熔融，吸热，吸热峰
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