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磷脂在细胞中为构成各类膜结构的主要原料，这些膜结构的功能体现在：
磷脂双分子层为细胞提供了一个稳定的环境，使我们的生命活动能有序进行。
磷脂双分子层是选择透过性膜，它使细胞可以有选择透的吸收生命活动需要的养分。
磷脂双分子层还提供了细胞之间的交流（信息、物质等）。
磷脂双分子层还具有半流动性。
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