盐析效应是影响溶剂萃取的重要因素之一，因此盐析剂与溶剂萃取的研究具有同样悠久的历史。普遍认为加入盐析剂后可提高待萃金属的有效浓度，从而增加进入有机相的金属。阴离子盐析效应主要由质量作用定律导出；阳离子的盐析效应则与离子半径及电荷数有密切关系。盐析剂与水结合愈强烈，被萃物在水溶液中的活度系数愈高，盐析剂也愈有效。衡量水化作用大小的重要因素是阳离子半径和电荷数，半径小、价数高的阳离子水化作用大。
在萃取过程中，常加入溶于水相、本身不被萃取也不与金属离子络合的无机盐作盐析剂。盐析剂由于水合作用，吸引了一部分自由水分子，使水溶液中自由水分子的量减少，因而被萃物在水中的浓度相应地增加，有利于萃取。
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