酱油里氨基酸态氮值越高,味精越多吗

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酱油里氨基酸态氮值越高,味精越多吗

2022.3.28

超级艾蛋木啊

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不一定,酱油是豆汁做的,豆子含有高蛋白,水解后也有很多氨基酸的
不一定是加味精的

氨基酸态氮

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