甲基红试验是根据肠杆菌科各菌属都能发酵葡萄糖，在分解葡萄糖过程中产生丙酮酸，进一步分解中，由于糖代谢的途径不同，可产生乳酸，琥珀酸、醋酸和甲酸等大量酸性产物，可使培养基PH值下降至pH4.5以下，使甲基红指示剂变红这个原理进行的测验。
正常值
甲基红的变色范围是PH4.4-6.2，意思是说:
1.其pH值在4.4-6.2区间时，呈橙色。
2.其pH值<=4.4时，呈红色，因是靠近酸性强的一边时的颜色，故又称之为酸色。
3.其pH值>=6.2时，呈黄色，因是靠近碱性强的一边时的颜色，故又称之为碱色。
首页
