戊糖的代表种类

核糖

核糖与脱氧核糖

核糖是构成核苷酸的一个基本组分，属于D型戊醛糖，具有左旋性，半缩醛环状结构中含呋喃环。

参与组成核酸的核糖有β-D-核糖（ribose）和β-D-2'-脱氧核糖（deoxyribose）之分。核糖的分子式为C5H10O5，脱氧核糖的分子式为C5H10O4。 [10]  核糖存在于RNA中，而脱氧核糖存在于DNA中。两者相比，RNA所含核糖的C-2'有1个羟基，导致RNA分子的化学稳定性不如DNA，这使得DNA成为遗传信息的载体，而RNA的结构形式与功能更为多样化。

核糖和脱氧核糖分别是核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）的重要组成成分。RNA参与蛋白质的生物合成过程，DNA储存生物体的遗传信息。它们是人类生命活动中重要的遗传物质。 

阿拉伯糖

戊糖-阿拉伯糖

阿拉伯糖是一种戊糖，是组成糖链如半纤维素等的基本结构单元之一，天然存在的阿拉伯糖以L型的为主。 L-阿拉伯糖又称为L（+）-树胶醛糖、L（+）-阿戊糖，是一种以阿拉伯聚糖、木聚糖等形式广泛存在于植物中的五碳醛糖（CH2OH（CHOH）3CHO）。 

L-阿拉伯糖也是食品中常见的甜味剂。 L-阿拉伯糖是蔗糖消化酶的抑制剂。日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”；2008年我国卫生部正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品。