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柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水，熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体，熔点为171℃。柚苷可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖，清凉饮料等。
中文名
柚苷
外文名
Naringin
用 途
食用添加剂
来 源
果皮、囊衣和种子
颜 色
白色至淡黄色
性 质
结晶性粉末
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