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木葡聚糖是具有生物活性的多聚糖或寡聚糖的来源之一。已有研究表明，它们可以控制植物的发育与代谢。其中，分离自苹果与罗望子中的一种寡糖被认为具有生物肥料和植物体主动防御机能诱导剂的作用。
除此之外，木葡聚糖还被认为具有调控植物体免疫调节活性的功能。它还可能是防止植物体晒伤的主要功能成分之一。
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