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蛋氨酸(含硫氨基酸) 畜禽体内有三种含硫氨基酸,即半胱氨酸、胱氨酸和甲硫氨酸(蛋氨酸),最后代谢为牛磺酸。含硫氨基酸在分解代谢时都可生成丙酮酸,故为生糖氨基酸,其中的硫则氧化为硫酸,这就是蛋白质分解时产生硫酸的原因。