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干扰素并不是细胞受到病毒的侵染之后，病毒就接管细胞内的“化工厂”。这时的细胞，便会产生出干扰素。干扰素虽然不能保护已被侵染的细胞，但可以保护周围的细胞不被病毒侵染。所以，干扰素能减轻病毒侵染引起的疾病，以至治愈疾病。干扰素产生方法是由芬兰科学家卡里·坎特儿博士发明的，他从血液中提取白细胞便产生干扰素。到1980年，美国科学家博耶等人采用基因重组技术，把控制干扰素生产的基因重组进大肠杆菌，使之成为干扰素的生产者。
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