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苦瓜毒蛋白理化性质和分离纯化方法介绍

2022.10.03
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coco5517

认真做好每一件喜欢的事，把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事

　　一、理化性质

　　α-苦瓜籽毒蛋白、早苦瓜籽毒蛋白和γ-苦瓜籽毒蛋白分子量分别是29000，28000和11500。以γ-苦瓜籽毒蛋白为例，系单链的碱性蛋白质，等电点约9.5。

　　二、分离纯化方法

　　取新鲜苦瓜果肉，匀浆，pH7.0，0.05mol/L磷酸缓冲液浸泡过夜，然后离心，超滤后用SCX阳离子交换柱分离一次，收集活性峰，再过一次C18反相柱，收集活性峰。得到较纯的抗CVB3苦瓜蛋白。

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