简述香豆酸的理化性质

　　中文名称：香豆酸

　　CAS NO.：500-05-0

　　中文别名：α-吡喃酮-5-甲酸

　　英文名称：Coumalic acid

　　英文别名：Coumalicacid； 98%； Coumalicacid； 2-oxo-2H-pyran-5-carboxylic acid； 2-Pyrone-5-carboxylic acid； Coumalic acid, (2-Pyrone-5-carboxylic acid)； 2-oxo-2H-pyran-5-carboxylate

　　EINECS：207-899-0

　　分子式：C6H4O4

　　分子量：140.09

　　对香豆酸有顺式和反式两种,反式对香豆酸为白色细针状晶体,熔点212℃-214℃,略溶于冷水,溶于热水、甲醇、乙醇,微溶于苯和氯仿,不溶于二氯甲烷和石油醚。

　　生产对香豆酸的方法有化学合成法、天然提取法和生物转化法。化学合成法是通过对轻基苯甲醛和二酸反应得到对香豆酸。天然提取法多是通过碱解植物细胞壁来获得对香豆酸。而生物转化法是对香豆酸通过微生物酶转化而成。Huang等人从白腐真菌找到一种耐热的转醛醇酶(TAL),可以将酪氨酸转化为对香豆酸,己申请ZL 。