奎尼酸存在于许多植物中，最初人们主要是把金鸡纳树皮、越桔果汁与熟石灰作用提取得到的。但这种方法得到的奎尼酸量比较少，而且所耗费的原料大大超过了所生成奎尼酸的利用价值。塔拉单宁（tara tannin）是塔拉豆荚中的主要成分，属水解类没食子单宁，其化学结构为多没食子酰基奎尼酸，水解后可产生没食子酸和奎尼酸。在没食子酸的工业生产中，主要是对塔拉豆荚中富含的塔拉单宁进行水解，获得没食子酸或进而深加工成一系列衍生物产品。在此深加工过程中，相当于单宁质量15%-18%的另一水解产物奎尼酸留存于水解母液中，通过浓缩、溶剂萃取、活性炭吸附、树脂交换等方法处理废液，分离去除各种杂质，经过精制提纯后，即可获得附加产品奎尼酸。但是该方法得到的奎尼酸纯度不高，成本仍比较昂贵，还未具备实用价值。
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