怎么样检测花生中的酸价

2022.11.04

超级艾蛋木啊

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首先粉碎，之后用石油醚浸提，之后再测。具体步骤参见《GB/T
5510-2011
粮油检验
粮食、油料脂肪酸测定》。可在食品伙伴网的食品标准中下载到。至于“如何降低花生酸价”这个我不知道。

酸价

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