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在19世纪时，糙皮病（pellagra）除发现因烟碱酸缺乏引起外，在1926年又发现另一种维生素在饲料中缺乏时，也会引起小老鼠诱发糙皮病。匈牙利科学家Gyorgy在1934年发现维生素B6，但直到1939年其化学结构才被确定并实现了人工合成。
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