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二恶英有极强的致癌性,还可引起严重的皮肤病和伤及胎儿。二恶英微量摄入人体不会立即引起病变,但由于其稳定性极强,一旦摄入就不易排出,如长期食用含二恶英的食品,这种有毒成分会蓄积下来逐渐增多,最终造成对人体的危害。长期生活在二恶英含量严重超标环境下的人,不但容易患各类癌症,而且容易发生心血管病、免疫功能受损、内分泌失调等。