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匙叶甘松为著名的香料植物。[3]甘松根茎部有烈香，可提取香料及药用。[2]
甘松属植物均以根及根茎入药，药用历史非常悠久，是古印度阿育吠陀（Ayurveda）积尤那尼（Unani）医学体系中驱风理气、镇静安神的常用芳香药物。中国常见甘松和匙叶甘松两种，入药始载于《本草拾遗》，后列入《海南本草》和《开宝本草》，认为其具有理气止痛、开郁醒脾、安神等功效，用于治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、霍乱转籁、牙痛、痰眩、癔病癫痫、心悸怔忡、脚气等多种病症，是败酱科中唯一被《中国药典》收载的药用植物。
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