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羧基上有一个羰基，羰基氧可以和水分子的氢形成氢键哈，羧基上还有一个羟基，这个羟基上的氧可以和水的氢原子形成氢键，这个羟基上的氢可以和水分子的氧形成氢键。所以一个羧基原则上可以和水分子形成三个氢键。很多羧酸都以二聚体的形式存在，就是羧基之间形成了氢键。羧基中有两个氧原子,既可以像醇分子那样通过羟基氧和羰基氢形成氢键,也可以通过羰基氧和羟基氢形成氢键。
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