保加利亚国花：突厥蔷薇（Rosa damascena），又名大马士革蔷薇。蔷薇科蔷薇属落叶灌木。株高1—2米，枝条拱曲，多刺。小叶5—7枚，通常灰绿色，叶被短柔毛。伞房花序，花粉红色，内部花瓣小于外部花瓣，初开时淡香，后渐加浓。花期6月。原产于小亚细亚，十分耐寒。参与了现代月季杂交及品种演化过程。

　　热爱蔷薇的传统深深根植于西方的文化当中。在古希腊、古罗马以及文艺复兴后的欧洲，无论是世俗的还是宗教的，蔷薇都扮演了一个非同一般的角色。即使是“黑暗的中世纪”，蔷薇也没有被完全忘记。更为重要的是，一旦强加给人们的禁锢被解除，喜欢蔷薇的风俗便很快复兴了。

　　没有哪种花像蔷薇这样牵动着古希腊人和古罗马人以及古代中亚人的心和历史。蔷薇将它们的传奇浪漫赋予伊甸园、巴比伦的空中花园(theHangingGardensofBabylon)和古波斯的花园（thegardensofancientPersia），在那里，夜莺（nightingale）在歌唱，空中弥漫着突厥蔷薇丁香般的香气。蔷薇是阿佛洛狄特（希腊爱与美的女神）和快乐之神Dionysus的象征；它甚至被献给所有的女神。到了罗马时期，它成了维纳斯之花。从此，在古代的诗颂和吟游诗人的歌谣中，蔷薇代表女性的完美和爱的神秘。

　　荷马（Homer）生活在公元前9世纪，有《伊利亚特》（Iliad）和《奥德塞》(Odyssey)流传。他是在希腊文学中第一个引述蔷薇的人。从这些，我们可得出结论，当时蔷薇在希腊已是大众文化的一部分，并且可能广泛种植。

　　Sappho,希腊著名的女诗人，生活在公元前8世纪的Lesbos岛上，第一次在诗文中推崇蔷薇。她称之为“花中女王”，这个称谓后来被广泛使用。

　　到了公元500年，希腊的蔷薇栽培已到了相当大的规模，亚瑟王的宫廷诗人和乐师Pindar(520-447B.C.)，曾经这样描写这个城市：

　　紫罗兰甜甜的香味与阳光一道浸遍了整个城市，

　　香气所及之处，蔷薇为额头加冕。

　　在蔷薇十分普遍的古罗马时期，人们甚至试图通过限制蔷薇的使用，以提高蔷薇的神圣性。

　　MarcusPorciusCato是一位元老院议员和政治家，力图阻阻止罗马普遍的道德败坏。他认为蔷薇是荣誉的象征，但部分场合地使用会降低这种象征的价值。但他还是鼓励在每个私人的花园种植蔷薇，以满足对蔷薇的大量需求。

　　在战争期间禁止带蔷薇花冠。第二次布匿（Punic）战争时期（公元前218-201年），一位借贷者LuciusFlavius因为白天头戴蔷薇花冠被他立即送进监狱。

　　MarcusTulliusCicero(106-43B.C.),著名的演说家和政治活动家，指责不忠的西西里总督CaiusCornelius生活奢侈，特别是每当他在乡间旅行时总是坐在铺满蔷薇花瓣的凳子上，并且头戴蔷薇花环，更使人不能忍受的是他鼻子底下老挂着一个有蔷薇花瓣的嗅袋。

　　在恺撒时期（63B.C.-14A.D）,蔷薇仍被认为是一种奢侈品，但很快就成了生活中的一部分。建一个私人蔷薇园成了一种习惯，这样即可闻到芳香又有足够的鲜切花。当蔷薇盛开时去Paestum度假成了一种时尚。人们的生活空间处处有蔷薇。蔷薇也被用在葬礼上，甚至为纪念死者确立了专门的蔷薇节。

　　相传埃及女王Cleopatra曾在充满及膝深蔷薇花瓣的房间中欢迎她的情人马克·安托尼。不久以后，安托尼的国民战胜了女王，他们从埃及进口了成船的蔷薇花用于欢庆。罗马贵族用餐时，他们的客人被戴上蔷薇花环，用有着蔷薇香气的水沐浴，被奉上蔷薇布丁和蔷薇葡萄酒。在罗马，蔷薇最终成为耽于声色的象征，以及在某种程度上也作为秘密的象征：罗马人用悬挂一支蔷薇来表明会谈是秘密的——这就是‘蔷薇下（subrosa）’一词的来源，在蔷薇下。随着基督教的兴起，蔷薇显现出不同的意义。白玫瑰成了圣母玛利亚的标志，石楠蔷薇被说成是从耶稣带有刺的蔷薇花冠而流出的血上长出的。