七味粉（Seven Spice Powder），全称“七味唐辛子”，是一种日本的复合调味料。口感上是有点辣又很香的复杂味道。[1]
七味粉的主要原料是辣椒，配料还会有陈皮、芝麻、花椒、大麻籽等。根据各家自己的配方，用两种或两种以上的调味品配制，经过特殊加工而成。七味粉被用在了很多日本美食里，如米饭、汤粥，也能放在饮品里。[1]
七味粉是在1625年由江户的药商制作出来的，最初它并不是一种调味料，因为里面的原料被认为能治疗风寒，所以被当做是药品。后来因为荞麦面是江户人的主食，而七味粉被发现和荞麦面是绝配，于是渐渐在饮食界开创出一片天地，甚至走向了国际。[1]
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