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蛋白质的盐析现象是什么

2023.6.01

超级艾蛋木啊

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蛋白质的盐析现象是蛋白质在轻金属盐的稀溶液中溶解，在其浓溶液中析出的现象，是盐析。利用盐析可分离提纯蛋白质。
蛋白质遇到重金属盐会变性。

蛋白质

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