冷冻电镜---这个玩意叫CryoEM
水结冰后会阻碍原先在溶液状态下快速的物质交换与扩散，低温使得化学过程速率降低：绝大多数代谢过程变得非常非常慢以至于我们难以察觉，这个技术叫做冷冻固定术(Cryo-fixation)。
方法
1应用冷冻固定术，在低温下使用透射电子显微镜观察样品的显微技术，就叫做冷冻电镜（CryoEM）。
2冷冻电镜是重要的结构生物学研究方法，与之地位相当的另两种技术是X射线晶体学(X-ray crystallography)和核磁共振（NMR），这些方法都是为了获得生物大分子的结构以了解其功能。
3冷冻电镜，就是把样品冻起来然后保持低温放进显微镜里面，高度相干的电子作为光源从上面照下来，透过样品和附近的冰层，受到散射。我们再利用探测器和透镜系统把散射信号成像记录下来，最后进行信号处理，得到样品的结构。
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