二氧化硫可以做食品的添加剂。二氧化硫只能做某些食物的食品添加剂，并且有限量要求，红酒中允许添加微量的二氧化硫，腐竹、巧克力、饼干等食品中，二氧化硫常用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂使用，只不过量非常小。
二氧化硫为无色气体，带有毒性，是最常见、最简单、有刺激性的硫氧化物，为大气主要污染物之一，可溶于水、乙醇、乙醚。
火山爆发时，会喷出二氧化硫气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫，其运用在食品添加剂中，主要起到杀菌保鲜和漂白的作用。
二氧化硫有明显的抗氧化作用，可以保护葡萄汁中新鲜的果香和鲜亮的色素，而且其水溶液可以促进色素、风味物质和多酚成分进入到果汁中。
首页
