9月16日， 第六届中国食品科学青年论坛在江西省南昌市召开。此次论坛以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台。
过去3年，尽管全球经济充满不确定性和发展不均衡性，但我国食品工业仍在全面贯彻国家加快实施创新驱动发展战略中，自主创新能力不断加强，科技创新成果不断涌现。对此，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在代表主办方致辞时表示，这些成果的取得离不开广大食品科技工作者持之以恒的奋斗。面对新发展阶段食品工业高质量发展的需求，要探究食品产业亟待破解的核心问题，凝练新时代食品科学研究的目标与导向。
南昌大学党委书记罗嗣海代表承办方致辞时表示，南昌大学从1993年到2022年走过了三校融合、建设发展、内涵发展的3个“10年”，构建了“三位一体”的发展新格局。南昌大学把骨干学科——食品学科特别是国家重点实验室建设作为建设世界一流大学和一流学科的重点，予以大力支持，食品学科稳步向前发展，形成了以院士、杰青、万人等中青年学术骨干为中坚力量的研究队伍。
本次论坛开展了系列主题学术报告。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国围绕“从‘藏粮于地’到‘藏食于民’”分享了自己的观点。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇分享了食源性多糖结构表征和生物活性研究现状和进展。
此外，论坛还邀请了食品及相关领域专家及全国食品领域青年科技工作者，围绕当前食品科技领域的最新研究成果、动态、热点科研领域研究进展等问题展开深入探讨。会议围绕食品组分与营养、食品与肠道菌群、食品加工与制造等主题，设置10个专题近130个报告。专题报告内容大多来自国家自然科学基金青年科学基金资助项目的研究。
本次论坛由中国食品科学技术学会青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社共同主办，南昌大学承办。来自全国190余所高校、科研单位食品领域的专家学者以及青年学者、企业代表近1000人参加此次论坛。
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