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认真做好每一件喜欢的事,把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事
所有的外肽酶作用的底物N-末端必须有1个游离的氨基,或者C-末端必须有1个游离的羧基,或者两种结构都需要,而且,外肽酶从肽链末端水解1个肽键时,释放的残基不会多于3个。多肽末端的特定氨基酸、与肽键相邻的氨基酸残基的性质、多肽链的结构和长度共同决定外肽酶的活性。大多数氨肽酶的最适pH值在中性范围,最适温度介于37~50℃;与前者相比,羧肽酶具有较宽的作用pH值范围(4.0~8.5)和较宽的温度范围(25~80℃)。