背景
2021 年 9 月 16 日，农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 联合发布了等 36 项食品安全兽药检测国家标准，其中，32 项标准为全新发布，4 项标准为 全新修订，自 2022 年 2 月 1 日起此 36 项标准正式实施。
是不是又要扩项啦？又要开始做令人头秃的方法开发和验证啦？
新标准新变化
⚫ 3 类基质：此次新标包含了 17 项动物性食品标准，13 项水产品标准，6 项其他类。
⚫ 13 类兽药：包括抗虫药、β-内酰胺、性激素等 13 大类。
⚫ 3 种前处理方法：前处理涉及 SPE 固相萃取法、QuChERS 法、液-液萃取法。
⚫ 液质质为主要的检测仪器：此次实施的新标准以液相色谱串联质谱法为主，达到 23 种，液相色谱法 10 种，气相色谱/气相色谱串联质谱法 4 种。
⚫ 三大类常见兽残统一了检测方法：GB 31658.17-2021 《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法》统一了三大类共计 36 种兽残的检测方法，从前处理到仪器检测均可成批处理，简化了实验操作。
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谱育科技-农兽残检测方法包
谱育科技建立了 500 余项兽药残留方法库，并创建了动物源性样品 120 项兽残一键方法包，一针进样即可实现 14 分钟内快速筛查 120 种常见兽残，该方法从前处理到仪器分析方法都全面涵盖，满足国标灵敏度及准确度要求，适用范围广、操作简单快速。
谱育科技 EXPEC 5210 LC-MS/MS 和 EXPEC 5231 GC-MS/MS 三重四极杆质谱性能优异，具有出色的灵敏度、合理的抗污染离子源设计、优异的稳定性以及全中文的 Mass Expert 质谱工作站，三重四极杆质谱能轻松化解动物源性复杂基质干扰，快速、准确实现目标化合物定性定量检测。
EXPEC 5210LC-MS/MS
EXPEC 5231GC-MS/MS
应用案例
LC-MS/MS 法测定带鱼中氯霉素类化合物
采用 EXPEC 5210 LC-MS/MS 测定带鱼中 4 种氯霉素类兽残含量，样品做 3 个平行加标，结果表明各目标化合物响应及线性良好（R>0.999），方法精密度和加标回收率完全满足新标要求，检测结果准确可信，完全满足《GB3 1658.2-2021 动物性食品中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》的测试要求。
图1.氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考兽残 MRM 谱图（10 ng/ml）及校准曲线
图 2 氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考兽残加标回收率（%）及 RSD(%, n=3)
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