点击蓝字
关注我们
苯并芘又称苯并（a）芘，是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性，目前已被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物，即对人类的致癌作用十分充分明确。国家食品质量监督检验中心（上海）的资料显示，苯并芘的毒性具有隐匿特点，人体即使摄入少量的苯并（a）芘也会在体内蓄积，一般会经过20~25年的潜伏期才会表现出症状，同时可能使后代受到影响。
苯并芘在环境中广泛存在，食物中的苯并芘主要来自有机物的燃烧，如煤、汽油、木材等燃烧后可产生大量的苯并芘，经大气污染地面和食物；其次高温烧烤、熏制食品也能产生苯并芘并污染食品；另外包装材料用的石蜡，涂料用的沥青中也含有苯并芘，在接触食品时污染食品。
我们常食用的芝麻油中，最值得关注的安全指标非苯并芘莫属。
芝麻油知多少
芝麻油的独特香味，是它最吸引人的地方，然而，芝麻油可能并不只有香味，还有异味。在享受芝麻油带来愉悦的同时，也不得不关注一下它的安全性，比如致癌物苯并（a）芘。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量为10μg/kg。
国家及省级市场监督管理总局近5年来（2014~2019）对芝麻油的抽检情况，发现147批次不合格的芝麻油中，苯并芘超标的样品多达78批次，占比超过5成。
抽检情况
2020年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了22款芝麻油，包括17款知名品牌预包装芝麻油及5款来自山东、河南、安徽等地的小作坊芝麻油。
抽检样品：
检测结果
测试结果显示，22款芝麻油中，有13款芝麻油检出了苯并（a）芘，含量为0.6μg/kg~1.7μg/kg。虽有部分检出，但符合国内标准（≤10ug/kg），消费者可放心食用。
以上检测数据来源：消费者报道
芝麻油中苯并芘如何检测呢？
公司简介
北京中检维康生物技术有限公司经营各种国内外先进实用的食品、农副产品、饲料的检测仪器与试剂盒，分析仪器，生物及化学试剂等，并已申请为国家高新技术企业，中关村高新技术企业，且通过ISO9001质量体系认证。
公司提供的检测技术与设备是与国际接轨的AOAC、EPA、FDA确认的标准，这些方法所具有的特点是：准确、快速、简单、安全。我们提供的服务方式：先进方法调研、技术难点讨论、解决方案建议、试验操作培训、科研过程参与、研究成果推广。公司呈现的不仅仅只是产品与技术，更多的是我们与朋友们分享友谊与知识、喜悦与成功!
技术实力——参与制订的部分国标
（1）GB/T 23503-2009 《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》
（2）GB/T 23504-2009 《食品中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》
（3）GB/T 5009.209-2008 《谷物中玉米赤霉烯酮的测定》
（4）GB/T 23501-2009《食品中T-2毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》
（5）GB/T 23502-2009 《食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》
（6）GB/T 5009.118-2008 《谷物中T-2毒素的测定》
（7）GB/T 25228-2010《粮油检验 米及其制品中伏马毒素含量测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光光度法》
（8）GB/T 25220-2010《粮油检验 粮食中赭曲霉毒素A的测定 高效液相色谱法和荧光光度法》
（9）GB/T 28716-2012《饲料中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法》
（10）GBT30955-2014饲料中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和柱净化 高效液相色谱法
（11）GBT30957-2014《饲料中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法》
（12）GBT30956-2014《饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法》
扫二维码｜关注我们
电话：400-6677-658
微信号 : 中检维康生物
网址：www.clovertek.com.cn
邮箱：lijf@clovertek.com
微信/QQ: 231742171
首页
