CNS 611-1984
豆瓣酱
Soybean paste
2005-12
CNS 611-1984相似标准
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极佳水质的空气会凝结成为很多露水，滋润一缸缸晾晒的豆瓣酱。”就是“酱”川味辣酱是“始祖”于川菜而言，川味豆瓣酱是独特的“灵魂所在”，只需一勺便可烹调出地道的四川菜;于美食圈诸多后起之秀的辣酱而言，川味豆瓣酱又是其“开山鼻祖”。“其实你在市面上看到的各种风味的辣酱，大部分都有郫县豆瓣酱的配料。”张辉强表示，因为川味辣酱包容和百搭的特性，能够很好与各地风味融合。...
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