T/ZZB 3113-2023
龙泉菜刀

Longquan knife

标准号

T/ZZB 3113-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZZB 3113-2023

 

 

适用范围

本文件规定了龙泉菜刀（以下简称菜刀）的术语和定义、产品分类与型式、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本文件适用于龙泉传统刀剑锻制技艺制作的刀具，用于加工、制备食品，其中刀片原材料为不锈钢或碳素钢。

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